精英厨师团队 倾心力炮制名菜

admin 4小时前 快讯 13 1




「老吉堂《tang》」是经营上海菜为主的菜馆,由曾效力上海著名餐饮品牌老吉士的精英厨师团队坐镇,总厨王友富从业二十多年,是内地德高望重的大师。总管王文邦与王友富精益求精的态度,从食材的采购到制作均尽心尽力,把最好【hao】...

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 红烧外婆肉 这是一道经典上海菜,选用上等五花肉,慢火炖制两小时,每一块均大细相【xiang】约,色泽红亮,肉香四溢。趁热吃,入口“kou”即‘ji’化,油而不腻,是肉食爱好者的首选。
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 ?香 *** 鱼头 选用三斤重的深海蝶鱼头,加上十几种香料腌制 zhi[八小时,保证鱼头充分入味。选用大量小?包裹住鱼【yu】头一起下油锅,慢慢煨制。鱼肉入口鲜〖xian〗嫩,?香四溢。
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 ?香 *** 鱼头 选用三斤重的“de”深海蝶鱼头,加上十几种香料腌制八小时,保证鱼头充分入味。选用大量小?包裹住鱼头一起下油锅,慢慢煨制。鱼肉入口鲜嫩,?香四溢。
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 砂锅通天翅 是高级筵席中的一道大菜『cai』,味道鲜美『mei』的名贵海味,产于内地沿海一带,此菜必须使用最高级浓汤烧煮「zhu」再加上‘shang’意大利陈醋,鲜味无比。
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 心太软 糯米红枣是江{jiang}南饭店常见的美食,是用红枣水、白糖等食材蒸「zheng」煮而成的一道美食,口味香甜,入口软糯,营养丰富。
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 蟹粉炒粉皮 炒蟹粉是上海一〖yi〗带的地方名菜,此菜煮制后蟹香流溢,色香味美的粉皮软糯,蟹香扑鼻,回味无穷。
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