因低温、禽流感影响，全台鸡蛋出现缺货、价格上涨，供货量何时才能回稳，对此，农委会主委陈吉仲表示，禽流感和气温开始受到控制，这些因素考量下，每天鸡蛋生产量会逐渐回升，但跟目前需求12万箱、2400万颗有一定的差距，国内产量恢复要到5、6月，会全力调度满足所有消费者需要。
至于蛋会不会第三度调涨？陈吉仲说，鸭蛋的价格由45元调涨3元，到48元，是反应之前的饲料成本上涨，鸭蛋有很多拿去加工，包含端午节前，相关加工业者也会备料，这是属于正常的反应。
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至于鸡蛋部分，陈吉仲表示，按照所有养鸡协会掌控的资讯，国内生产量回稳，因为禽流感的疫情，也因为气温和防疫同仁的帮忙已经控制，现在蛋中机厂的蛋农，都在不断的增养和复养，国内产量也会开始回升，行政院跨部会协助我们进口鸡蛋，昨天跟今天都有陆续确定每周会有超过200多万颗，会按照我们的规画到国内来补足缺口，鸡蛋不足问题会陆续解决。
另外，产量何时才能恢复稳定供应？陈吉仲表示，产量回升是因为蛋鸡数量会开始增加，还有禽流感也开始受到控制，气温寒冷也会影响产蛋率等这些因素考量，每天鸡蛋生产量会逐渐回升。
不过，陈吉仲说，蛋产量虽然回升，与目前需求量12万箱、2400万颗有一定的差距，才会用专案进口，每周会有1至2百万颗，国内产量恢复要到5、6月，会全力调度满足所有消费者需要。
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